马来西亚槟城 “榴莲天”

你不能够用春、夏、秋、冬来界定槟城的三百六十五天——在这个位于马来西亚北部的小岛上，全年都是温暖明媚的热带景象，当地人骄傲地声称，这儿只有三个季节：晴天、雨天和榴莲。
放浪形骸去吃喝
槟城上下班高峰期的堵车现象相当严重，可是没有人会因为塞在路上而焦急，槟城人习惯性的心理放慢，让他们不管身在何种环境之下，总是能够泰然自处，显得很潇洒。槟城人常挂在嘴边的一句话就是“慢慢来”，大抵因为如此，槟城人出了名的“识叹”，早餐、小吃、消夜，娘惹菜、海南菜、印度菜、马来小食，高级餐厅、大排档与流动夜市，到处是慢悠悠享受美食的本地人，小吃店里的咖啡也总是卖得叫座——只要马币两块钱，就能啜上一杯正宗的本地咖啡，叹上一个下午……在槟城，你会被这种“慢动作”所感染，忘记了观光，每天起床想要做的事只有两件：吃喝及游荡。
在槟城人看来，隔夜的榴莲已属次品，长途运输后用药剂催熟的泰国“金枕榴莲”，简直不能和槟城榴莲相提并论。
确实，槟城才是榴莲老饕们追捧膜拜的顶级榴莲产地。这些小种榴莲有着暗青色的外壳，有时在道路两旁的树上能够看见，其貌不扬，不小心就会错过，然而它却以成熟后自己从树上掉落下来为“独门特色”，这种自然熟落的果实特别香甜软糯，更百分百保证是当天鲜果(因槟城榴莲太受欢迎，根本不会滞销，果农们每日只需担心供不应求)。
浮罗山背被槟城人叫作“背山”，这里是槟城榴莲的盛产地，所产的榴莲品种多次获得马来西亚全国榴莲品尝大赛冠军。六七月份，槟城迎来一年中最好的榴莲季。懂行的人都知道，此时来背山吃榴莲，最好提前预订，而且能否吃到要看运气好坏——如果某一天树上没有果子掉下来，则该位果农的榴莲摊不会开档。
 
远近畅销拥趸无数
槟城的榴莲不会运到国外售卖，因而吸引了真正热爱榴莲的外国游客在这段时期专程“打飞的”前来，只为吃几粒最完美的榴莲——每年杀向槟城的大批香港“榴莲团”就是个中代表。通常他们若有五天行程，至少有三天在吃榴莲，来到一家摊档，往往开上几十只，吃剩的榴莲壳足够堆满长桌。
槟城的榴莲不便宜，由于当地每年都有榴莲比赛，拉高了价位，巴掌大小的一粒，可从马币五十块卖到一百多块。然而包括本地人在内，喜欢吃的人根本不在乎价钱，因此，果农卖两个月榴莲，往往就够一年的生计了。
 
争吃“榴莲冠军”
榴莲比赛是公开的，游客可以观看，但只有裁判才能分辨出每种榴莲的细微差别。而拿到当年第一名的榴莲品种，即刻成为榴莲老饕争相预订的对象——明年吃几粒，现在就付钱，这恐怕是全世界罕有的现象。
据当地人说，尽管周边的泰国、印尼以及马来西亚其他地方都产榴莲，但槟城榴莲胜在当地果农肯花心思和时间研究及培育新品种。除了最有名的“猫山王”，当地至少还有十几种榴莲，名字千奇百怪，如“小红”、“葫芦”、“红虾”等。在一些榴莲摊，你可以吃到十种以上的榴莲。吃之前，你要说出大致的口味需求，老板会帮你选择合适的品种，且会帮你决定品尝的次序——通常味道由淡到浓为好，就如同演奏一段乐章，前奏与高潮互相衬托。
 
 
 
　
跟着感觉去游荡
从前，多数游客来槟城是为了找寻美食，而自槟城诞生了世界文化遗产后，满足了口腹之欲的游客也喜欢到古迹区游游逛逛。
槟城的华人超过六成，是马来西亚华人最多的地区。来到这里，有时会感觉像在同为东西方文化交汇处的香港。槟城本地的年轻人可讲粤语，但会时而加入马来语及英语，上了年纪的华人开口就是福建话，同时混杂马来语与少量英语，但凡与他们交流几个回合，就能明显察觉出槟城多元文化和谐并处的性格。
要了解这个文化大熔炉，走街串巷是最好的方式。可以说，槟城最值得踏足的历史印记都已铭刻在街道上。